Besançon Info

Depuis quelques jours, le centre-ville de Besançon s’est enrichi d’une nouvelle pâtisserie chocolaterie baptisée “Aux Chocophiles Heureux”. On trouve cette alléchante boutique au 54 rue des Granges, là où la pâtisserie Vaufrey avait laissé place à une enseigne de chocolats belges puis à une maroquinerie. Venus d’Ornans, Christophe Fleury (maître artisan chocolatier pâtissier glacier) et son épouse Carole y proposent chocolats, entremets, glaces, petits fours, pâtes de fruits et quelques originales viennoiseries. Chaleureux avec ses murs en bois, le magasin présente la particularité de dévoiler, derrière une grande vitre, le laboratoire où Christophe fabrique sous les yeux des clients ses gâteaux et chocolats. Il ne se cache pas non plus des passants, puisque ce laboratoire donne par une grande vitrine sur la rue.
On ne peut que se féliciter de cette nouvelle adresse gourmande dans la Boucle en ces temps où les pâtisseries ne s’y comptaient plus que sur les doigts d’une seule main.
A noter aussi dans le registre gourmandise l’ouverture de Marie. En lieu et place de la Rôtisserie d’Enfer à l’angle de la Grande-Rue et de la rue des Boucheries, cette viennoiserie aligne croissants, brioches, gâteaux, sandwichs et pains divers.

Carole et Christophe Fleury dans leur pâtisserie chocolaterie “Aux Chocophiles Heureux" © Besançon Info.