Besançon Info

Hier, je vous ai parlé de bières bisontines (lire la note du 26 mai 2007). Mais savez-vous que la bière de Besançon ne date pas d’hier. En effet, à en croire Gaston Coindre dans “Mon Vieux Besançon”: “pour la première fois, en 1609, il est mention d’une licence accordée à trois marchands de fabriquer et vendre bière ou cervoise...”. Il ajoute qu’en 1691 “Anne et Nicole Hermand sont reçues citoyennes en raison de leur expérience à faire la bière”. Au XVIIIe, au XIXe et jusqu’au XXe siècle, Besançon compta plusieurs brasseries. La plus célèbre est sans conteste la Brasserie Gangloff qui produisait la bière éponyme. Situés à La Mouillère, ses bâtiments disparurent en 1966 pour laisser place à l’immeuble “Le Président” et au parking Isenbart. Certains de vous s’en souviennent peut-être?

© Publicité parue dans un “Guide de Besançon-les-Bains et ses environs" de 1931.