Besançon Info

Lancé en mai dernier, l’Atelier des Saveurs, rendez-vous gourmand proposé par les membres de l’association “Etoiles et Toques du Doubs”, fait sa rentrée ce dimanche 23 octobre avec le chocolatier Jacques Belin et le fromager Didier Tardivaux du Trou de souris. Le premier expliquera la réalisation de ses “truffes Savagnin”, une douceur qui, au chocolat et à la crème, mêle noix, nougatine, Savagnin, caramel et Marc du Jura. Le second quant à lui proposera une dégustation de fromages. C’est au marché Beaux-Arts de Besançon, de 10h à 12h et c’est gratuit.

Qui-Que-Quoi : Créée le 24 décembre 2004, l’association "Etoiles et Toques du Doubs" regroupe vingt professionnels haut-de-gamme des métiers de bouche qui se sont unis dans un souci de valorisation de leur savoir-faire. Dix d’entre eux sont installés à Besançon. Leurs maisons sont plus que réputées dans la ville : restaurants (étoilés Michelin) Le Mungo Park et Le Valentin, pâtisserie-chocolaterie-glacier-traiteur Baud, pâtisserie-chocolaterie Grandvoinnet, chocolaterie Belin, boucheries-charcuteries-traiteurs Bonnet et Courbet, boucherie-charcuterie Noël, fromagerie Le trou de souris, hôtel Castan.
Si le site internet de l’association est actuellement en construction, en revanche celui de sa carte de fidélité est en ligne : www.dooplus.com