Besançon Info

Vincent de Paris8Info était hier après-midi au Salon du chocolat à Paris. Il a eu la gentillesse de nous faire parvenir cette photo de Jacques Franzini, président de la Fédération régionale des pâtissiers de Franche-Comté, sur son stand. Là, au nom de la Franche-Comté et sous son drapeau, les “Belles Comtoises” étaient à l’honneur. Dans leur boîte tachetée évoquant la robe de nos Montbéliardes, ces mignonnes petites vaches en chocolat ont livré aux visiteurs toute la délicatesse de leur coeur de praliné. Mais rassurez-vous, nos succulents troupeaux ne sont pas tous partis jouer les vedettes à Paris. Nombreuses sont les vachettes qui sont restées sur leurs terres, notamment dans plusieurs pâtisseries-chocolateries de Besançon où elles n’attendent qu’à être achetées. Pour être bien vite dégustées.

© Photo Paris8Info

Qui-Que-Quoi : “Les Belles Comtoises” font le plaisir des gourmands depuis 2001. Leur naissance n’est pas due au hasard. Elle a été orchestrée par le Syndicat régional des pâtissiers-chocolatiers de Franche-Comté dans le cadre d’un contrat de progrès en faveur des métiers de bouche mené en partenariat avec l’Etat, le Conseil Régional, la CGAD et les Chambres de métiers de Franche-Comté.