Besançon Info

En ces semaines précédant Noël, les beaux livres commencent à fleurir dans les librairies bisontines. Comme chaque année, le rayon “cuisine” déborde de bien gourmandes parutions. Bonnes adresses, secrets de chefs, recettes faciles à faire ou des plus compliquées, chacun y joue de sa partition culinaire. Parmi tous ces alléchants ouvrages, les Bisontins ne doivent pas manquer “Elles sont chefs”. Gilles Pudlowski y recense “les grandes dames de la cuisine contemporaine et leurs meilleures recettes”. 16 d’entre elles exercent leur art à l’étranger, 19 en France dont Jocelyne Lotz-Choquart. La chef “étoilé Michelin” du Mungo Park, bisontine d’adoption depuis 20 ans, y est présentée sur 3 pages et dévoile sur la 4e, sa recette de “Moelleux au pain d’épices, à la rhubarbe et au Vieux Pontarlier”.

Qui-Que-Quoi :
* le livre : Gilles Pudlowski, “Elles sont chefs”, Flammarion, 40€.
* la table : Le Mungo Park - 11, rue Jean Petit à Besançon - Tél. 03.81.81.28.01 - http://www.besac.com/mungopark.