Besançon Info

Il y a 8 mois, le chef étoilé bisontin Jean-François Maire fermait Le Valentin, son restaurant aux portes de Besançon (lire la note du 21 février 2006). Aujourd’hui, alors qu’il veille aux destinées des cuisines du château de la Dame Blanche à Geneuille, il transmet quelques secrets et tours de main par le biais de cours de cuisine. Organisés dans le cadre de l’Académie de cuisine qu’il a lancée, ceux-ci ont débuté cet automne et se déroulent, chaque jeudi, au sein du magasin “Cuisines Rognon” dans la zone de Valentin. Mais déjà une nouvelle date est prévue, cette fois dans le centre-ville de Besançon, au restaurant Mi-Am situé rue Morand.

Où-Quand-Comment : pour connaître le programme des cours de cuisine donnés par Jean-François Maire et s'y inscrire, un clic sur le site internet http://www.academieculinaire.fr.