Besançon Info

Les lumières se sont allumées vendredi soir dans toute la ville de Besançon, tandis que, sur la Promenade Granvelle, les petits chalets du marché de Noël ont ouvert leurs fenêtres sous un plafond de guirlandes et d’étoiles. Les festivités de Noël ayant été officiellement lancées, hier après-midi bien des Bisontins s’adonnaient déjà à des achats de cadeaux, tant dans les magasins du centre-ville que dans les grandes surfaces des zones commerciales de Chalezeule, Valentin ou Chateaufarine.
Pour certains, chaque année, revient la même interrogation : qu’est ce que je pourrais bien offrir ? Et pourquoi pas “un an de Citadelle”. On peut effectivement offrir à la personne de son choix un abonnement permettant l’entrée illimitée durant un an à la Citadelle et à ses musées, jardin zoologique compris. Comme tout le monde n’a pas les mêmes besoins, il existe trois formules :
- l’abonnement “solo” : pour 1 personne à 20€,
- l’abonnement “famille” : pour 2 parents et enfants mineurs à 40€,
- l’abonnement “grands-parents” : pour les grands-parents et 3 petits-enfants à 40€.

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En savoir plus : 03.81.87.83.33 ou sur www.citadelle.com.

Par rapport à d’autres régions, les flocons ont été assez parcimonieux sur Besançon jeudi soir et vendredi. Mais chez nos proches voisins du Jura, la neige est davantage tombée. Résultat, vous pouvez sortir les skis de fond dès aujourd’hui, direction la station des Rousses.
Il faut dire que, depuis le début de la semaine, les canons avaient habillé de neige de culture trois sites : les Jouvencelles, la Serra et Bellefontaine. A cela se sont ajoutées les chutes de ces deux derniers jours. La saison nordique pourra donc débuter ce week-end, le manteau neigeux atteignant plus de 30 cm en haut de la forêt du Massacre.
20 km de pistes ont déjà été tracés, tandis qu’un itinéraire raquette est praticable sur le secteur du Risoux (itinéraire de la Roche Blanche). Cette fois, c’est sûr, l’hiver est là - et bien là - sur la Franche-Comté !

Qui-Que-Quoi : Les 3 pistes sont au départ du parking de la Darbella et du bas de la Frasse. Les points de vente à ces départs sont ouverts tout le week-end et, ce qui ne gâte rien, c’est le moment des offres promotionnelles sur les forfaits “saison”.
En savoir plus : sur http://www.lesrousses.com. On peut y trouver notamment la météo et une vente en ligne des forfaits.

Avis aux gourmands ! Jusqu’à dimanche, la Fête du Chocolat bat son plein dans la France entière. Besançon n’échappe pas à la règle. Pour mieux vous renseigner sur la question, je suis allée faire un tour sur le site de la Grande-Fête du Chocolat, une manifestation nationale initiée par le chocolatier vésulien Mickaël Azouz. J’y ai découvert, entre autres opérations, que “Sucré-Salé”, la pâtisserie-chocolaterie-traiteur du 35 rue de Belfort à Besançon, mettait à l’honneur “La Chaprinette”.
Je ne me suis donc pas privée d’aller glaner ces savoureuses informations dans cette boutique où plats cuisinés, gâteaux et chocolats se disputent les vitrines. Et là, Stéphanie Zangiacomi (qui avec son mari Julien a repris il y a 5 ans la pâtisserie-chocolaterie Fossaert) m’a tout expliqué.
La Chaprinette a été créée il y a une vingtaine d’années par tous les artisans chocolatiers du quartier des Chaprais. Avec cette ganache orange enrobée de chocolat noir saupoudré de sucre glace, ils voulaient mieux faire connaître leur savoir-faire face à la grande distribution, alors que le Casino ouvrait ses portes à deux pas de leurs magasins. Aujourd’hui, ils ne sont plus que de deux aux Chaprais à continuer à en faire : la pâtisserie-chocolaterie Grandvoinnet qui en propose occasionnellement et, justement, Sucré-Salé où on peut en trouver toute l’année. Croyez-moi, c’est succulent ! D’ailleurs, je n’ai pas pu résister à l’agréable tentation d’en acheter un petit sachet de 100 g (pour 5,50€).
Selon Stéphanie, ce chocolat s’apprécie toute l’année : l’été sa ganache orange est rafraîchissante, l’hiver son sucre glace a un aspect neigeux bien de saison. Elle ne pensait pas si bien dire. J’ai vu Stéphanie hier vers 18 heures 30. Deux heures plus tard, il neigeait sur Besançon !

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Les Bisontins avaient souhaité que la végétation ne disparaisse pas de la place de la Révolution. Aussi, nous avait-on annoncé quelques arbres, côté rue des Boucheries. Les voilà plantés. Ils sont très exactement 7. En botanique, ils portent le nom latin de “carpinus betulus”. Pour les non-initiés, il s’agit tout simplement de “charmes communs”, qui ici présentent la particularité d’être taillés en cube. Autour de leur pied, des grilles métalliques déclinent les noms successifs de la place et des rues voisines. Place du Puits du Marché, le Vieux Marché, place Neuve, place Labourey, place de l’Abondance, place de la Révolution, place du Marché, rue des Boucheries, vicus Maselli, rue du Maisel : un véritable florilège !
Non loin, le sapin, couché à terre, attend d’être dressé. Cette année, le roi de nos forêts n’ornera pas la place du Huit-Septembre mais celle - toute neuve - de la Révolution. Une véritable “révolution” pour Besançon, c’est le cas de le dire ! La place du Huit-Septembre gagne en échange une étonnante forêt de 140 sapins de 6 à 8 mètres de haut, que l’on dit magique. Là aussi, les employés de la ville s’activent pour que tout soit prêt pour l’ouverture des festivités de Noël. Demain soir !

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Associer artisanat et patrimoine par le biais d’un cheminement dans la ville. Tel est le principe des Flâneries proposées par l’office de tourisme de Besançon. Chaque mois, une nouvelle visite, un nouveau thème, une nouvelle découverte. En novembre, c’est le travail des restaurateurs de tableaux qui est mis en avant.
La visite débute par une rencontre avec Dominique Gressot, spécialisée dans la restauration des tableaux peints à l’huile sur toile, au coeur de son atelier des Trois Portes à Besançon. Puis, direction le musée des Beaux-Arts et d’Archéologie. Là, la “Déposition de croix”, peinte en 1545 par Le Bronzino et offerte par Cosme de Médicis à Nicolas Perrenot de Granvelle, est l'objet du plus grand soin de la part du centre de recherche et de restauration des musées de France, depuis son dégât des eaux en juin 2002. Cette oeuvre remarquable sera présentée et les techniques de sa restauration évoquées.

Où-Quand-Comment :"Flânerie autour de la restauration de tableaux", vendredi 25 novembre à 14h (RV à l’atelier des Trois Portes, 3 rue de Chaudanne à Besançon). Tarif de la visite : 8 €.
En savoir plus : Office de tourisme de Besançon.
Tél. : 03.81.80.92.55 - www.besancon-tourisme.com.

C’est le nombre de mètres de guirlandes (lampes et lucioles) déroulées pour Noël dans les rues de Besançon. Des illuminations qui nous donnent encore, côté chiffre : 274 motifs en traversée de rues, 80 sphères lumineuses de 1 mètre de diamètre (notamment Grande-Rue et rue des Granges), 2 lustres, 45 paquets cadeaux lumineux, 11 000 mètres de câbles électriques, 34 armoires électriques, 300 Kw de puissance installée... et un budget total (location des motifs lumineux, pose et dépose, assistance, énergie) de pas moins de 280 000 euros.
A noter, cette année, un renouvellement de la presque totalité des motifs ainsi qu’un effort sur les entrées de la ville (ronds-points de la rue de Vesoul/Graviers-Blancs et du tunnel de la Citadelle) et dans certains quartiers tel Planoise.
Plus que quelques jours avant que tout cela ne s’allume et que nous entrions, avec la Fée Electricité, dans le mois des festivités bisontines.

23, rue de la République à Besançon. Gâteaux et chocolats s’alignent aujourd’hui dans la vitrine de la boutique d’Alain Ricot baptisée Le Chocolat Noir. Avant lui, Jacques Belin avait officié dans ses murs. Et avant ?
Une ancienne publicité retrouvée dans un journal régional indique que déjà en février 1937 se trouvait là une pâtisserie confiserie “tea room”. Curieusement, elle se nommait “Au canard gourmand”. Pourquoi donc ce nom de canard ? Quelqu’un le saurait-il ?