Besançon Info

Il y a 8 mois, le chef étoilé bisontin Jean-François Maire fermait Le Valentin, son restaurant aux portes de Besançon (lire la note du 21 février 2006). Aujourd’hui, alors qu’il veille aux destinées des cuisines du château de la Dame Blanche à Geneuille, il transmet quelques secrets et tours de main par le biais de cours de cuisine. Organisés dans le cadre de l’Académie de cuisine qu’il a lancée, ceux-ci ont débuté cet automne et se déroulent, chaque jeudi, au sein du magasin “Cuisines Rognon” dans la zone de Valentin. Mais déjà une nouvelle date est prévue, cette fois dans le centre-ville de Besançon, au restaurant Mi-Am situé rue Morand.

Où-Quand-Comment : pour connaître le programme des cours de cuisine donnés par Jean-François Maire et s'y inscrire, un clic sur le site internet http://www.academieculinaire.fr.

Les travaux ont débuté en 1980. Depuis plus de 25 ans, l’église Sainte-Madeleine à Besançon se refait une beauté. L’opération la plus spectaculaire a été la réfection de son immense toiture en tuiles colorées. D’autres chantiers se sont succédés au fil des années, jusqu’à celui actuellement en cours. Il s’agit cette fois de la restauration du parvis. Un chantier qui court sur 12 mois et s’élève à 380.098 euros TTC. Il concerne des travaux de maçonnerie, de pierre de taille mais aussi d’électricité et de ferronnerie d’art. Il est en effet prévu que les piédestaux de pierre qui séparent les volées d’escalier menant au parvis retrouvent leurs 4 grands candélabres en fonte sortis en 1861 de la fonderie de Charles Degoumois à la Butte. Ceux-ci sont d’ailleurs soigneusement emballés aujourd’hui même. Et ainsi protégés, ils vont prendre la direction de l’usine GHM de Sommevoire (Haute-Marne) où ils seront restaurés.

Le jury du Concours des Jeunes Chefs d’Orchestre de Besançon de l’année 2005 ne s’est assurément pas trompé en décernant le “Grand prix de direction” au jeune Lionel Bringuier, qui, le jour de la finale à l’Opéra-Théâtre, fêtait ses 18 ans. Aujourd’hui, alors qu’il n’en a que 19, ce prodige de la baguette vient d’être nommé chef assistant à l’Orchestre Philharmonique de Los Angeles, auprès de Esa-Pekka Salonen. Pour ce poste prestigieux, Lionel Bringuier a été choisi parmi pas moins de 110 candidats. Et, selon l’équipe du Festival de Musique de Besançon, heureuse de nous annoncer cette nouvelle, le jury qui s’est prononcé pour ce choix sur la scène du Walt Disney Concert Hall de Los Angeles était très exigeant.

A la question "Trouvez-vous légitime d'ériger à Besançon une statue à la gloire de Vauban comme cela est prévu pour 2007?", les 100 premiers votes sont tombés. Le sondage mis en ligne en colonne de gauche par www.besanconinfo.com à propos de cette statue partage les avis. Pour l’instant, la légitimité d’un tel hommage dans notre ville n’est estimée qu’à 62%. Le maréchal de Louis XIV serait donc loin de faire l’unanimité dans la capitale comtoise.

Avez-vous su que le club de boomerang de Besançon, dont les membres portent le nom de “Kookaburras”, méritait toutes les félicitations des Bisontins. Il vient d’être sacré “champion de France”, lors de la coupe de France des clubs de boomerang qui s’est déroulée dans la région de Nevers.
Un titre qui s’ajoute au beau palmarès affiché cette saison par le club bisontin. Il compte en effet 4 lanceurs dans les 8 premiers Français (avec en particulier la première place pour Arnaud Tribillon qui cumule 3 titres d'affilée). Et il a, cet été au Japon, obtenu de très bons résultats lors de la coupe du monde, Arnaud Tribillon -toujours lui- s'offrant la 3ème place en rattrapages acrobatiques.
Mais les Kookaburras, qui reprennent l’entraînement en salle, n’ont pas l’intention de se reposer sur leurs lauriers. Ils espèrent bien poursuivre leur ascension l’an prochain à l’occasion de la coupe d'Europe au Royaume-Uni, ainsi que dans 2 ans car à l’été 2008 aura lieu la coupe du monde aux Etats-Unis avec une équipe de France qui devrait être principalement composée de membres du club de Besançon.

En savoir plus sur les kookaburras et la pratique du boomerang à Besançon: un clic sur http://kooka.boomerangs.net.

Impressionnant, le ravalement de la maison qui occupe la patte d’oie des rues des Frères Mercier et du Grand Charmont à Besançon. Pour ma part, j’avais toujours connu cette demeure, que l’on dit la plus vieille de la ville, noire et sale. La voici aujourd’hui resplendissante dans des tons d’ocre jaune. Une restauration qui lui a valu de perdre la grande pancarte “cordonnerie Morro” qui, pendant plusieurs décennies, occupa toute la largeur de sa façade.

Ce samedi, vous faites quoi? Si vous aimez le rock, direction le Cylindre pour un concert au profit de Aides et Ensemble contre le Sida dans le cadre de l’opération Sidaction 2006. A l’affiche, Maat, Puch Pull, Unitone et Les Grenouilles de Salem.
A noter qu’une “Grande Soirée” aura lieu le 24 novembre au Grand Kursaal pour les mêmes bénéficiaires. Là, se produiront les chorales Clé de Sol et Jeanne Antide accompagnées par des enfants des quartiers bisontins de Montrapon Fontaine-Ecu, Palente Orchamps, Viotte et Planoise. On y retrouvera également les Grenouilles de Salem (Folk), Paroles et Conscience (Hip Hop), Nouvelle Vague Djamel (variétés), Brahim Tounsi (musique du monde) ou encore Harris Pauline (danses africaines).

Où-Quand-Comment : Sidaction 2006 :
- samedi 11 novembre à 20h30 : Concert rock, au Cylindre à Larnod. Entrée 5€. Tarif réduit à 3€ pour les chômeurs, étudiants et titulaires de la carte avantage jeune.
- vendredi 24 novembre à 20h30 : Grande soirée au Grand Kursaal à Besançon. Entrée 10€. Tarifs réduits à 8€ pour les chômeurs, étudiants et titulaires de la carte avantage jeune, 5€ de 9 à 16 ans. Gratuit pour les moins de 8 ans.

C’est le nombre d’actions que comporte l’Agenda 21 de la ville de Besançon. Ce programme qui a pour but de contribuer au développement durable de notre ville, élaboré en concertation avec les Bisontins et approuvé lors du dernier Conseil Municipal le 26 octobre 2006, s’articule autour de 3 objectifs: réduire les émissions de gaz à effet de serre ; préserver les ressources naturelles et valoriser les ressources locales ; agir solidairement. Quelques unes de ces 150 actions ont déjà été mises en place, les autres devraient l’être au fil des années jusqu’à 2015. Parmi celles réalisées, on peut signaler l’installation de 340m2 de capteurs photovoltaïques au Centre technique municipal, la pérennisation de l’approvisionnement des cantines scolaires en pain bio local ou encore la construction de la chaufferie bois de Planoise.

Qui-Que-Quoi : vous en saurez plus au début du mois prochain. Un document synthétique de 12 pages résumant ce programme sera diffusé avec le BVV de décembre 2006.
En savoir plus sur les Agendas 21 locaux en France: un clic sur cette page du site du ministère de l’écologie et du développement durable.