Besançon Info

Impossible au XVIe siècle à Besançon d’acheter boeuf ou veau chez le même boucher! C’est ce que révèle Paul Delsalle dans son livre “Boire et manger en Franche-Comté” paru en 2002, indiquant: “On ne mélange pas les produits. Les bouchers de Besançon qui vendent du boeuf ne sont pas autorisés à vendre du mouton et du veau; on les appelle les “bouviers”, au début du XVIe siècle. Les autres, qui proposent du mouton et du veau, sont appelés “moutonniers”.”
Et pas question de passer outre ces réglementations, sous peine d’amende. “En 1524, quatre bouchères de Besançon sont condamnées pour avoir fait du boudin de sang de boeuf et de sang de porc mêlés”, rapporte-t-il. Et de préciser qu’un autre boucher reçu une amende “pour avoir vendu du mouton sur un étal de brebis”. A chacun son métier!

Créée à Besançon en 1922, la pâtisserie-chocolaterie Baud est de longue date une véritable institution. Sur ses boîtes d’aujourd’hui (ci-dessus) est mise en avant une seule de ses spécialités, ses Griottes Bisontines (des cerises enrobées de chocolat). Il est amusant de voir que la maison Baud vantait déjà ses Griottes Bisontines dans ses publicités d’avant Guerre, comme celle-ci extraite d’une plaquette touristique sur la Franche-Comté datant de 1933.

Les 20, 21 et 22 mars prochains se déroulera Sidaction. D’où cet appel à bénévoles pouvant organiser opérations ou événements en régions (et donc aussi chez nous à Besançon) en vue de collecter des fonds. En 2008, plus de 400 animations avaient été ainsi mises en place, telle une vente de gâteau dans un lycée qui avait permis de récolter près de 900 euros. Sidaction met alors gratuitement à disposition tout le matériel nécessaire: brochures, préservatifs, rubans rouges, affiches, etc.
Les idées d’actions, qu’elles soient simples ou sophistiquées, sont à proposer à Sidaction (Françoise Godard) au 01.53.26.45.69 ou f.godard@sidaction.org.Ou par courrier à Sidaction Animations Régionales, 228 rue du faubourg Saint-Martin, 75010 Paris.

En savoir plus sur Sidaction 2009, un clic sur www.sidaction.org.

Il ne reste plus que deux jours et demi pour aller déposer sa monnaie dans les boîtes prévues à cet effet dans les bureaux de Poste et commerces dans le cadre de l’opération Pièces Jaunes organisée par la Fondation Hôpitaux de Paris-Hôpitaux de France. Cette collecte prend en effet fin samedi 7 février à 12h, heure avant laquelle il faudra aussi aller remettre à la Poste les tirelires Pièces Jaunes que l’on pourrait avoir gardé chez soi.

En ce mois de février, les animations se poursuivent au musée des Beaux-Arts et d’Archéologie de Besançon, en lien avec l’exposition consacrée à Pierre-Adrien Pâris (lire à son sujet la note du 17 novembre 2008). Ainsi, jeudi 5 février à 18h30 aura lieu une conférence gratuite. Donnée par Pierre Pinon, professeur à l’Ecole d’architecture de Belleville, conseiller à l’Institut national d’histoire de l’art, elle traitera de “Pierre-Adrien Pâris, architecte”.
A noter que deux visites guidées de l’exposition auront lieu les jeudis 12 et 19 février.

En savoir plus : un clic sur le site du musée.

Portrait de Pierre-Adrien Pâris par Joseph-François Ducq en 1812 ©musée des Beaux-Arts et d'Archéologie de Besançon.

Heureusement qu’hier, jour de Chandeleur, le soleil n’a pas trop brillé sur Besançon. Car, si l’on en croit les dictions traditionnels franc-comtois, cela aurait été synonyme de poursuite de l’hiver.
Dans son ouvrage “Proverbes et dictons de Franche-Comté” paru chez Cêtre en 1981, Robert Bichet en rapportait en effet plusieurs, qui allaient tous dans le même sens. Tels:

“Le soleil à la Chandeleur
annonce hiver et malheur”

“Selon les anciens se dit,
si le soleil clairement luit
A la Chandeleur, vous croirez
qu’encore un hiver vous aurez”

Ou encore :
“Quand à la Chadeleur le soleil fait lanterne,
quarante jours après il hiverne”

“A la Chandeleur le soleil :
l’ours pour quarante jours dans sa caverne”
Comprenez : le soleil à la Chandeleur annoncerait 40 jours d’hiver.

Ce lundi 2 février est synonyme de Chandeleur. Les poêles sont donc de sortie, de même que la pâte à crêpes. La tradition veut de les faire sauter en tenant une pièce... Histoire d’avoir de l’argent toute l’année. Vrai ou non, il ne coûte rien d’essayer!