Besançon Info

Vous cherchez une grande table pour un dîner en amoureux ou un petit resto pour manger vite à midi, un hôtel où loger vos amis de passage, une épicerie ouverte à minuit, une école de cirque pour occuper vos enfants le mercredi après-midi, un club pour pratiquer du karaté, un coiffeur près de chez vous ou un installateur de cuisine. La réponse se trouve forcément dans l’Indispensable. Riche de déjà 18 années d’existence, ce guide qui recense toutes les bonnes adresses de Besançon et ses environs n’a plus à faire ses preuves. Mais, comme notre ville, ses commerces, ses restaurants, ses services bougent continuellement, l’Indispensable a besoin de se mettre régulièrement à jour. L’édition 2006 vient tout juste de sortir et est en vente à Besançon depuis aujourd’hui, au prix de 10€, à l’Office de Tourisme, à la Maison de la Presse, dans les bureaux de tabac, en librairies et par correspondance (au 03.81.80.02.03).

Qui-Que-Quoi : L’Indispensable 2006 en chiffres, c’est :
- pages : 560,
- rubriques : 18,
- restaurants : 400 tables,
- habitat : 330 adresses,
- métiers de bouche : 190 adresses,
- sports et loisirs : 700 clubs et associations,
- un dossier de 112 pages traitant du tourisme en Franche-Comté,
- des centaines d’autres adresses de mode, bars, boîtes de nuit, hôtels, auto/moto, formation, santé/social, médias, services, banques,etc.

Ça ne dure que 4 jours. A partir d’aujourd’hui et jusqu’à dimanche, un anneau de neige de 170 mètres de long sur 4 mètres de large permet de s’adonner aux joies du ski nordique ... sur la place de la Révolution à Besançon dans le cadre d’un partenariat avec la station de Métabief. Les enfants des écoles bisontines ne vont pas manquer cette occasion de varier leurs cours de sport. Mais cette piste s’ouvre aussi aux particuliers amateurs de ski ou de balade en traîneau à chiens.
Cet après-midi, de 17h à 19h, ce sont les meilleurs skieurs de fond de l’équipe régionale et de l’équipe haut niveau de l’UFR STAPS qui sont attendus pour une exhibition à ne pas manquer.
Et pour ceux qui trouveraient cette piste un peu petite, sachez que si la neige a fondu sur les toits de Besançon depuis belle lurette, elle n’est pas bien loin. Il suffit de monter un peu côté Haut-Doubs ou Haut-Jura. La preuve, voici le paysage que l’on pouvait voir hier matin au Frasnois, un village de la région des Quatre Lacs, entre Champagnole et Saint-Laurent en Grandvaux.

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En savoir plus sur le “jardin des glaces” de la place de la Révolution à Besançon: www.besancon-tourisme.com

Hier après-midi, c’était l’effervescence place de la Révolution à Besançon. Plusieurs camions et camionnettes avaient investi les lieux. Perchés sur des échelles ou dans des nacelles, certains s’employaient à camoufler les câbles électriques qui depuis plusieurs semaines courraient le long de la façade du musée des Beaux-Arts et d’Archéologie. D’autres mesuraient la place, déplaçaient des barrières, élevaient un échafaudage ou décoraient les petits chalets. Pendant ce temps, l’équipe du Carrousel jurassien Bailly-Cochet montait la grande roue. Entre celle-ci et le sapin enguirlandé, la structure de la patinoire était déjà installée.
A 19h30 précises, tout était fin prêt pour la visite inaugurale de la place en présence des officiels, des commerçants du quartier et de la presse. Alors, pour leur plus grand plaisir et celui des riverains qui depuis leurs fenêtres n’en manquaient pas une miette, l’eau a enfin coulé de la fontaine brillant de mille feux pour l’occasion.
Si cette visite inaugurale a eu lieu hier soir, la véritable inauguration “populaire” est prévue vendredi 9 décembre à 19h avec au programme : projections sur la façade du musée, lumières, naïades, danseurs, musique et vin chaud. C’est gratuit et ouvert à tous. Alors surtout, ne la ratez pas !

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Qui-Que-Quoi : L’inauguration de la place de la Révolution marque la fin des travaux de redynamisation du quartier Marché-Beaux-Arts lancés au printemps 2002. Ce quartier a en effet été totalement métamorphosé avec la réalisation du complexe marché/cinéma (on attend toujours la brasserie annoncée à l’origine), l’agrandissement du parking, la piétonisation de tout le secteur (600000 pavés ont été posés) avec desserte spéciale pour les bus, et la réfection totale de la place il n’y a pas si longtemps encore dévolue aux voitures.

Les Bisontins avaient souhaité que la végétation ne disparaisse pas de la place de la Révolution. Aussi, nous avait-on annoncé quelques arbres, côté rue des Boucheries. Les voilà plantés. Ils sont très exactement 7. En botanique, ils portent le nom latin de “carpinus betulus”. Pour les non-initiés, il s’agit tout simplement de “charmes communs”, qui ici présentent la particularité d’être taillés en cube. Autour de leur pied, des grilles métalliques déclinent les noms successifs de la place et des rues voisines. Place du Puits du Marché, le Vieux Marché, place Neuve, place Labourey, place de l’Abondance, place de la Révolution, place du Marché, rue des Boucheries, vicus Maselli, rue du Maisel : un véritable florilège !
Non loin, le sapin, couché à terre, attend d’être dressé. Cette année, le roi de nos forêts n’ornera pas la place du Huit-Septembre mais celle - toute neuve - de la Révolution. Une véritable “révolution” pour Besançon, c’est le cas de le dire ! La place du Huit-Septembre gagne en échange une étonnante forêt de 140 sapins de 6 à 8 mètres de haut, que l’on dit magique. Là aussi, les employés de la ville s’activent pour que tout soit prêt pour l’ouverture des festivités de Noël. Demain soir !

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Ça y est ! Il semble bien que l’hiver arrive à Besançon. Depuis quelques jours, le thermomètre a considérablement chuté et nos voisins du Haut-Doubs attendent de pied ferme les premières neiges. Les Bisontins ont ressorti leurs manteaux, écharpes et même gants. Quoi de plus normal en fait ! Dans moins d’une semaine, les chalets du marché de Noël auront ouvert leurs portes promenade Granvelle, la forêt magique plantée sur la place du Huit-septembre et que l’on nous dissimule encore derrière de grandes bâches nous aura révélé ses mystères, les guirlandes illumineront toute la ville.
Avec le froid, on rêve davantage de plats ravigorants que de fraîches salades. C’est le bon moment pour inviter le Mont d’Or à quitter le plateau de fromage, direction le four. Quel régal qu’une “boite chaude” servie avec du jambon ou du Brési du Haut-Doubs. Mais ce réputé fromage Comtois bénéficiant de l’AOC se cuisine aussi de bien d’autres manières. Comme le prouvent quelques recettes figurant sur un petit livret édité en septembre dernier par le Syndicat interprofessionnel de défense du Mont d’Or, situé 26 rue Proudhon à Besançon. Signalons que l’on retrouve désormais tout ce qui concerne ce fromage au goût unique et quelques unes de ses recettes sur un site internet qui lui est totalement dédié :
www.mont-dor.com.

Déjà 80 jours que Besançon Info existe, 80 jours au cours desquels il a reçu quelques 3655 visites.
Pour cette 80e note, je veux juste vous inviter à regarder de plus près les colonnes de la page d’accueil. Besançon Info s’est en effet enrichi hier soir. Aux liens institutionnels déjà en place (ils ont toutefois changé de côté pour passer à gauche) et à ceux des salles de spectacles, s’en sont ajoutés 18 autres. Classés en 4 rubriques, ils permettent de se connecter directement sans avoir à chercher l’adresse sur les sites internet de nos équipes de foot, hand et basket, sur les sites existants des comités de quartier de Besançon, et sur plusieurs sites amis d’ici ou d’ailleurs. Sans oublier, le “Besançon pratique” pour se soigner, se renseigner, se déplacer.
Et demain, Besançon Info inaugure une nouvelle catégorie “C’est qui ?”

On n’a rien inventé ! Nos ancêtres, non pas les Gaulois mais leurs aïeux de l’époque néolithique, mangeaient déjà de la viande cuite sur des pierres chaudes et des filets de truites fumées. C’est ce qu’ont prouvées les 30 années de fouilles des villages lacustres des lacs de Chalain et Clairvaux, où a aussi été mise en évidence la consommation de baies, de petits fruits, de plantes.
Désormais, le Jardin Botanique de Besançon (situé place Leclerc) nous révèle tout cela, dans le cadre d’une collaboration avec le laboratoire de chrono-écologie de Besançon (CNRS/Université de Franche-Comté) dont l’une des missions consiste à reconstituer l’environnement végétal des sociétés humaines à toutes les époques. L’une des parcelles de notre Jardin Botanique a en effet été récemment dévolue aux végétaux utilisés pour l’alimentation durant le Néolithique, il y a 5000 ans. Si elle est encore en cours d’aménagement, on y découvre néanmoins déjà diverses espèces : ail des ours, prunelle, fraise, framboise, mure, noisetier, cynorrhodon (fruits du rosier), coqueret (physalis). Toutes sont étiquetées et un classeur plastifié donnant des indications sur les cités lacustres jurassiennes, les méthodes d’analyse, la cueillette, l’agriculture, le stockage des denrées et l’élaboration des plats est à disposition du public.
Si le sujet vous intéresse, sachez qu’une soirée de conférences sur le thème “Histoire de la végétation - naissance de l’agriculture”, en présence d’un archéobotaniste et d’un dendrologue, a lieu ce mercredi 16 novembre à 20h au campus de la Bouloie (amphithéâtre Fourier, UFR Droit), 16 route de Gray à Besançon. Entrée libre et gratuite.

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Pour en savoir plus sur les cités lacustres de Chalain et Clairvaux, Besançon Info vous recommande le site (agréable et passionnant) récemment mis en ligne dans le cadre de la collection “Grands sites archéologiques” du ministère de la Culture : www.chalain.culture.gouv.fr.

On ne fait pas toujours ce que l’on veut sur le web. Vous le savez comme moi. Ce 11 novembre, Blogspirit, mon hébergeur, a effectué une maintenance afin d’améliorer encore ses services. Normal donc que vous n’ayez pu vous connecter sur www.Besanconinfo.com. Et moi, j’en ai profité pour me mettre en vacances. Prochaine note, le 12.